今天（11月3日）上午，第六（liù）届中国粮食与食品安全战略峰（fēng）会在（zài）北京举行。国家市场（chǎng）监督管理（lǐ）总局（jú）副局长孙梅君（jun1）提出，应探索“区块链+”在食（shí）品安全（quán）等（děng）领域的运用，加快建立基（jī）于大数据（jù）分析的食品安全信息平台（tái），实施食品（pǐn）安全智慧监管。

孙梅君说，目（mù）前我国农业基（jī）础（chǔ）还不牢固，粮食和食品安全面（miàn）临的挑战很（hěn）多。从供给方看，虽然我（wǒ）国粮食（shí）和农产品（pǐn）连（lián）年丰收，但只（zhī）是达到“紧平衡”。在（zài）资源约束趋紧的条件下，这种紧平衡（héng）可能是长期的（de）态势。从需求方（fāng）看，随着人们（men）收入增长和生（shēng）活（huó）水平的提（tí）高，饮（yǐn）食消费结构已（yǐ）经从过去满足吃饱转变（biàn）为安（ān）全营养和健康。促进食品（pǐn）产业高质量发展，需（xū）要发（fā）挥市场机制（zhì）在资源配置中的（de）决定（dìng）性作用，同时扩大优质供给（gěi）。

孙梅君建（jiàn）议细化（huà）食品安全监管标准。目前我国已发布强（qiáng）制性食品（pǐn）安全标准，具（jù）体标准还需要进一步拓展和细化。同时，鼓励（lì）企业采（cǎi）用高于国家强（qiáng）制食品安全标准的企业标准，开展（zhǎn）质量（liàng）管理体系认证（zhèng），建立食品安全全程控制和追溯体（tǐ）系。

市（shì）场监管机制也需要改革和创新。她建议，要完善有利于食品供应链发展的法规（guī）制（zhì）度，严格把控产地环境、粮（liáng）食收储、食品加工、流通销售等质量安全关，推动从农田到餐桌食（shí）品供应链的转型升级（jí）和质量变革。

据介（jiè）绍，2015年修订的《食品（pǐn）安全法》出台以后，我国相（xiàng）继（jì）发布（bù）了（le）多项配套的（de）法规和规章制度。10月31日，国务院颁布了新修订的（de）《食（shí）品安全法（fǎ）实施条（tiáo）例》，将于12月1日起正（zhèng）式实施。条例进一步强化了食品安全风险（xiǎn）的监测、标准（zhǔn）的（de）制定、检验检测等方面的（de）制度性（xìng）规定（dìng），明（míng）确了企业的主体责任，加（jiā）大对责任人的惩罚力度。

食品安全还需（xū）要（yào）新兴技术（shù）的支（zhī）撑（chēng）。如（rú）今（jīn）的食品供应链体系（xì），从农田（tián）到（dào）餐桌已经演化（huà）为（wéi）一个（gè）复杂的（de）多种因素相互（hù）依存的网（wǎng）络。伴随（suí）着食品供应链上的新技（jì）术、新（xīn）工艺的广（guǎng）泛（fàn）应用，在（zài）提供丰富多样食品的同时，也给食品安全带（dài）来诸多挑战（zhàn）。孙梅（méi）君（jun1）认为（wéi），可（kě）探索“区（qū）块链+”在食（shí）品安全等领域的运用。区块链技术开创了食品供应链溯（sù）源的（de）新（xīn）时代，既有利于保障和改（gǎi）善（shàn）食品安全状况，提高信息的（de）透（tòu）明度，也有（yǒu）利于提高溯源的效率（lǜ），降低企业（yè）成本。要加（jiā）快建立基于大数据分析（xī）的食品安全（quán）信息平（píng）台，推进大数据、云计算（suàn）、物联网、区块链等技术在食品产（chǎn）业的应用，实（shí）施（shī）智慧监（jiān）管（guǎn）。

此外，当今食品的生（shēng）产流（liú）通消费（fèi）已（yǐ）超越国（guó）界，任何一个（gè）环节出现问题，都会影响到整个食品产业链条的安全。各国政府（fǔ）、食品企业等公共、私营（yíng）部门应（yīng）当加强合作，建立起符合国际标准的食品质（zhì）量安全管理体（tǐ）系。